Vous trouverez ci-dessous le détail de notre menu de Pâques, qui sera proposé les dimanche 17 et lundi 18 au déjeuner. Nous vous conseillons vivement de réserver directement sur notre site , sur la page restaurant, ou par téléphone au 04 94 95 02 42 .
Son tarif est de 65€ par personne.
Mise en bouche
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Bouquet d’asperges sauce mousseline à la truffe du Haut Var
Ou
Tranche de foie gras Maison, chutney mangue & curry
Ou
Tartare de crabe, crème d’avocat & gaspacho de tomate
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Carré d’agneau Pascal rôti en croute d’herbes, légumes printaniers au jus
Ou
Timbale d’araignée de mer en mousseline de sole, fine bisque & riz Venere
Ou
Filet de loup rôti aux feuilles de basilic, coulis de tomates fraîches, tapenade, pommes de terre écrasées au safran
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Brie de Meaux truffé & salade mesclun
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Pavlova à la mangue aux copeaux de chocolat
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